近年來爆發的新冠疫情，可以說是對餐飲、觀光、旅遊業者們的最大挑戰，而其中飯店業更可以說是海嘯第一排的受災戶，台灣雖然對疫情的控制相對穩定，但民眾大多還是會減少外出，避免出入群聚場所，因此仍然有許多飯店在這次衝擊中黯然熄燈。
雖然有許多飯店倒閉，但還是有業者展現堅強的韌性，從困境中逆流而上，透過深度了解疫情之下的市場需求，搭配自身的創意與服務，化危機為轉機，成功在疫情影響中突圍。
配合防疫措施，內用容易受到限制，外送與外帶的需求劇增，要吃什麼時常會是民眾的煩惱，各大飯店業者抓住這個機會推出各種居家美食優惠，平價的早午晚餐便當讓許多家庭和上班族有了更多的選擇，而渴望美食的饕客也可以選擇豪華的五星級套餐，讓你在家防疫也能享用飯店大廚特製的高級美食。
各家飯店在過去都是彼此競爭、很少有合作的時候，雲朗、凱撒、老爺三大飯店集團打破以往的慣例，以集團的品牌名Caesar、LDC、Royal共同發行「CLR聯合通用券」給員工和相關企業人員，可於旗下飯店住宿使用，希望刺激國內旅遊經濟，攜手度過危難時刻，也加深未來合作的可能性。
為了避免群聚，企業需要異地辦公的時間大增，喜來登大飯店、天成飯店，國泰飯店等知名大飯店，瞄準企業的需求，推出行動辦公室方案，主打不方便在家工作的民眾，可以克服遠距工作所衍生的設備與環境效率問題。
飯店提供餐飲與咖啡，另外設置高速網路、獨立衛浴設備，還有影印、傳真、掃描等商務文書列印服務，讓缺乏工作設備或個人辦公室空間的企業，可隨時啟用居家辦公及辦公分流機制。
受疫情影響，旅遊型態也隨之轉型，國內旅遊市場朝深度化、目的性旅遊發展，同時年輕旅人也期待能以有限預算享有更好的住宿品質與多元旅遊體驗，飯店業者也瞄準相關需求，花蓮悅樂旅店引進歐美快速發展，同時供應飯店與背包客房型的「Poshtel」時尚飯店型態，強化「共享」元素與功能，提供包括自助Check-in、共享單車、全天咖啡茶飲供應、自助料理空間及完整廚具設備、空中花園等服務。
而作為品牌第二間店點的台中悅樂旅店，由街區融合豐富歷史建物與新潮流文化，將舊建築注入全新靈魂，借鏡1920年代Art Deco元素，詮釋復古而華麗的輕奢華風格。
此外，台中悅樂旅店聚焦三大升級：強化餐飲功能、在地藝文深耕、沉浸式音樂體驗。飯店全天提供輕食、午茶及調酒品項；與《中央書局》跨界合作，協助打造台中旅遊、飲食文化、文學作品及親子書籍的專屬閱讀空間；由替洲際酒店、萬豪…等國際奢華酒店集團操刀音樂體驗的專業顧問團隊，為旅店公共空間設計風格音樂選單，從獨立音樂、都會流行、沙發音樂到爵士樂，旅客從早到晚都可聆聽獨一無二的沉浸式音樂饗宴，致力創造台中舊城區的全新旅遊地標。
疫情之下，對觀光旅遊產業造成了深遠的影響，但飯店也因此衍生出全新的型態與服務，為了順應新市場的樣貌與需求，旅遊業者針對疫情下的市場框架布局發展，提供顧客安全、內涵與品質並重的享受，期待帶給顧客更豐富多元的旅遊體驗。